Acuka
Acuka mixe ich in fünf Minuten: Walnüsse, Paprikamark und Granatapfelsirup ergeben einen würzigen, veganen Aufstrich, der beim Grillabend immer als Erstes leer ist.
Aglio e Olio
Aglio e Olio aus dem Schraubglas: Mein Knoblauchöl mit Chili und Petersilie steht im Kühlschrank bereit und macht aus Nudeln in Minuten ein Abendessen.
Tostadas mit Jackfrucht und Pico de Gallo
Tostadas mit Jackfrucht und Pico de Gallo sind mein veganer Freitagabend-Hit: knusprig und so saftig belegt, dass keiner das Fleisch vermisst.
Hähnchen mit Gemüsereis
Hähnchen mit Gemüsereis und cremiger Petersiliensoße: Mein Feierabendessen, bei dem das Gemüse im Reis verschwindet und am Ende kein Löffel Soße übrig bleibt.
Bohnen-Tomaten-Salat mit Speck
Mein Bohnen-Tomaten-Salat mit Speck kommt lauwarm auf den Tisch, mit knusprigem Speck und Bohnenkraut. Passt zu Grillabenden und schmeckt auch am nächsten Tag noch.
Pochierte Eier
Pochierte Eier klingen nach Brunch im Café, sind bei mir aber ein ganz normales Sonntagsfrühstück. Mit Essigwasser und drei Minuten Geduld klappt es.
Ahornsirup-Pudding
Mein Ahornsirup-Pudding schmeckt wie Pfannkuchen-Sonntag im Glas: fünf Zutaten, ein Topf, 20 Minuten am Herd, danach wird er im Kühlschrank schön fest.
Ajvar-Mayonnaise für Artischocken
Meine Ajvar-Mayonnaise für Artischocken ist in fünf Minuten fertig, schön cremig und hat genau die richtige Schärfe zum Dippen der Blätter.
Pflaumen-Zwiebel-Chutney
Mein Pflaumen-Zwiebel-Chutney mit Zimt und Obstessig ist in 27 Minuten fertig und macht aus jeder Käseplatte eine kleine Herbst-Brotzeit.
Aioli light
Meine Aioli light ist in fünf Minuten verrührt, schmeckt kräftig nach Knoblauch und kommt mit Magerquark statt nur Mayo aus. Mein Standard für Dip-Abende.
Klassische Aioli
Klassische Aioli mache ich in zehn Minuten mit dem Stabmixer. Sie wird cremig, schmeckt kräftig nach Knoblauch und landet bei mir am liebsten auf Ofenkartoffeln.
Aioli mit Joghurt
Meine Aioli mit Joghurt schmeckt frisch nach Limette, ist in 10 Minuten gerührt und passt zu Ofenkartoffeln, Grillgemüse oder Fisch.
Vegane Pizzasuppe
Meine vegane Pizzasuppe schmeckt wie Pizza aus dem Löffel: cremig, würzig und mit veganem Hack. In 30 Minuten steht sie auf dem Tisch.
Bolognesesauce
Meine Bolognesesauce mit fein gehacktem Gemüse ist in 45 Minuten fertig und schmeckt trotzdem kräftig und rund. Die Kinder merken vom Sellerie nichts.
Kalbsbäckchen-Ragout in Metaxa-Sauce
Mein Kalbsbäckchen-Ragout in Metaxa-Sauce schmort knapp zwei Stunden, bis das Fleisch mit der Gabel zerfällt. Ein Sonntagsessen, das fast von allein gelingt.
Smoothie Bowl mit Beeren
Meine Smoothie Bowl mit Beeren ist in 10 Minuten fertig, schön dick durch Avocado und so cremig, dass sie sich wie Eis löffeln lässt.