Erdäpfelkäs
Erdäpfelkäs ist mein Rezept für einen cremigen Kartoffelaufstrich, den ich in fünf Minuten ganz ohne Kochen zusammenrühre.
Vanille-Safran-Sauce
Meine Vanille-Safran-Sauce ist cremig, fein gewürzt und in 15 Minuten fertig, die perfekte Begleitung zu Kuchen, Bratapfel oder Pudding an besonderen Tagen.
Tomaten-BBQ-Hollandaise
Meine Tomaten-BBQ-Hollandaise ist cremig, rauchig und in 15 Minuten fertig, perfekt für alles, was vom Grill kommt.
Schaschlik-Sauce
Meine schnelle Schaschlik-Sauce ist in 25 Minuten fertig, pikant-süß und der perfekte Begleiter zu Fleischspießen vom Grill.
Indonesische Gemüsepuffer
Knusprige indonesische Gemüsepuffer mit scharfem Dip: mein liebster veganer Snack, wenn abends schnell etwas Herzhaftes auf den Tisch muss.
Bowl mit mariniertem Lachs, Quinoa und schwarzen Bohnen
Meine Bowl mit mariniertem Lachs, Quinoa und schwarzen Bohnen ist proteinreich, frisch und in 55 Minuten fertig, perfekt für stressige Wochentage.
Gyros-Paprika-Suppe
Meine Gyros-Paprika-Suppe schmeckt nach Gyrosteller, ist aber ein Topf voll cremiger Suppe. Fertig in 30 Minuten und richtig sättigend.
Veganes Buchweizen-Porridge mit Mandelmus, Birnen und Kakaonibs
Veganes Buchweizen-Porridge mit Mandelmus, Birnen und Kakaonibs: warm, cremig und in 11 Minuten auf dem Tisch. Mein liebstes Frühstück für hektische Morgen.
Sauce Soubise
Sauce Soubise ist die cremige Zwiebelsauce, die in 30 Minuten fertig ist und zu Gemüse, Fleisch und Fisch passt.
Sauce Choron
Sauce Choron ist die tomatige Schwester der Béarnaise: cremig, kräuterig und mit dem Thermomix in 20 Minuten gerührt.
Sauce Hollandaise
Sauce Hollandaise selber machen ist einfacher als gedacht: sechs Zutaten, ein Wasserbad und in 15 Minuten steht die cremige Sauce auf dem Tisch.
Sauce Béarnaise
Sauce Béarnaise mit Estragon und Schalotten, cremig gerührt in nur 20 Minuten. So gelingt dir die Klassiker-Sauce zu Steak und Gemüse zu Hause.
Pudding
Pudding, der in 15 Minuten fertig ist, ohne Fertigpulver auskommt und bei meinen Kindern nie lange in der Schüssel bleibt.
Zwiebelmarmelade
Zwiebelmarmelade aus dem Thermomix: süß, säuerlich und in 37 Minuten fertig. Passt zu Käse, Grillgut und frischem Brot.
Erdäpfelsackerl mit Mangold und Pilzen
Erdäpfelsackerl mit Mangold und Pilzen: knusprig gebacken, vegan und mit cremiger Schnittlauchsauce. Perfekt, wenn die ganze Familie mitessen soll.
Rheinischer Sauerbraten
Rheinischer Sauerbraten mit süßsaurer Rosinensoße: zwei Tage mariniert, langsam geschmort und am Sonntagstisch schneller weg, als mir lieb ist.