Camembert-Bier-Dip ist mein Rezept, wenn spontan Besuch kommt und ich in zehn Minuten etwas Herzhaftes auf den Tisch stellen will. Cremig, würzig, mit einem Hauch Bier abgeschmeckt, dieser Dip ist bei mir öfter leer als das Brot dazu.
Entstanden ist er an einem Samstagabend, an dem mein Mann Fußball geschaut hat und ich schnell etwas zum Knabbern brauchte, ohne extra einkaufen zu gehen. Camembert und Frischkäse hatte ich sowieso im Kühlschrank, ein Rest Bier stand noch offen auf der Anrichte. Ich habe alles zusammengerührt, mit Senf und Paprika abgeschmeckt, fertig. Ähnlich unkompliziert ist auch mein türkischer Obatzter, den ich genauso gern für spontanen Besuch mache.
Meine Kinder wollten zwar nicht glauben, dass da Bier drin ist, haben aber trotzdem kräftig zugelangt. Mein Tipp: den Dip nicht sofort essen, sondern kurz durchziehen lassen. Der Geschmack wird dann noch runder. Jetzt kommt er bei mir regelmäßig auf den Tisch, wenn Freunde spontan vorbeischauen.
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Zutaten für Camembert-Bier-Dip
Das nehme ich dafür, alles Zutaten, die ich meistens ohnehin da habe. Wer keinen Camembert mag, kann auch einen milden Weichkäse nehmen. Wer stattdessen lieber einen milden Quark-Dip mag, findet mein Kräuterquark-Rezept genauso schnell gemacht. Enthält Milch und Senf.
- 200 g Camembert
- 150 g Frischkäse
- 2–3 EL Bier (ich nehme dafür meistens ein helles)
- 1 TL Senf
- 1 TL Paprikapulver, mein Tipp: edelsüß statt scharf, dann schmecken auch die Kinder mit
- Frischer Schnittlauch, nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Salz, nach Geschmack
Zubereitung Schritt für Schritt
Aus meiner Erfahrung lohnt es sich, den Camembert vorher kurz aus dem Kühlschrank zu nehmen, dann lässt er sich leichter verrühren.
Schritt 1: Camembert klein schneiden und mit dem Frischkäse in einer Schüssel glatt verrühren.
Schritt 2: Bier, Senf und Paprikapulver unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 3: Schnittlauch untermischen. Wenn Zeit ist, den Dip abgedeckt 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, dann servieren.
Camembert-Bier-Dip
Zutaten
Kochutensilien
Method
- Camembert klein schneiden und mit dem Frischkäse in einer Schüssel glatt verrühren.
- Bier, Senf und Paprikapulver unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Schnittlauch untermischen. Wenn Zeit ist, den Dip abgedeckt 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, dann servieren.
Notizen
Was passt zu Camembert-Bier-Dip
Der Dip ist cremig und kräftig im Geschmack, dazu passt am besten etwas Knuspriges oder Frisches.
Baguette: saugt den Dip gut auf und bringt Biss rein.
Brezeln: die salzige Kruste passt gut zum würzigen Käse.
Gemüsesticks: Paprika oder Karotte bringen etwas Frische gegen die Cremigkeit.
Ein Klecks meines Zwiebel-Paprika-Senfs daneben macht die Brotzeit-Platte noch bunter.
Aufbewahrung & Serviertipps
Im Kühlschrank hält sich der Dip abgedeckt etwa drei Tage. Vor dem erneuten Servieren einmal kurz durchrühren, dann ist er wieder schön cremig.
Zum Aufwärmen brauchst du ihn nicht, er wird kalt serviert. Meine bewährte Methode ist, ihn eine halbe Stunde vor dem Essen aus dem Kühlschrank zu holen, dann lässt er sich besser streichen.
Wer mag, tauscht den Camembert gegen Brie oder verfeinert mit etwas geriebenem Bergkäse für mehr Würze.
Fazit
Dieser Dip ist bei mir das Rezept für spontane Abende, an denen schnell etwas auf den Tisch muss. Zehn Minuten Aufwand, und er schmeckt trotzdem, als hätte ich mir Mühe gegeben. Wenn es mal etwas schärfer sein darf, greife ich stattdessen zu meinem Chili-Cheese-Dip. Meine Familie fragt inzwischen von selbst danach, wenn Besuch angekündigt ist.
