Schoko-Erdnuss-Oats sind bei mir das Frühstück für Tage, an denen morgens einfach keine Zeit bleibt. Ich rühre sie abends in 15 Minuten zusammen, stelle die Gläser in den Kühlschrank, und am nächsten Morgen ist alles fertig.
Auf die Idee bin ich gekommen, weil mein Sohn irgendwann anfing, Schokolade zum Frühstück einzufordern. Statt ihm jeden Morgen die Nutella hinzuschieben, habe ich angefangen, Kakao und etwas Zartbitterschokolade direkt in die Overnight Oats zu rühren. Genau wie bei meinen Strawberry Cheesecake Overnight Oats bereite ich auch dieses Rezept am liebsten gleich am Abend vor. Er merkt kaum, dass da auch Chiasamen und Haferflocken drin sind, und ich habe ein Frühstück, das tatsächlich satt macht.
Mein Tipp: Wer es weniger süß mag, lässt den Agavendicksaft einfach weg, die reife Banane obendrauf bringt schon genug Süße mit. Inzwischen mache ich gleich die doppelte Menge, dann reicht es für zwei Frühstücke hintereinander.
Table of Contents
Zutaten für Schoko-Erdnuss-Oats
Das nehme ich dafür, alles Zutaten, die ich sowieso im Haus habe. Statt Zartbitterschokolade geht auch Vollmilchschokolade, dann wird es etwas süßer.
- 40 g Zartbitterschokolade, gehackt
- 50 g Erdnüsse, geröstet und ungesalzen, grob gehackt
- 120 g zarte Haferflocken
- 20 g Chiasamen
- 370 g Milch (aus meiner Erfahrung schmeckt Vollmilch am cremigsten, geht aber auch pflanzlich)
- 20 g Agavendicksaft
- 1 gehäufter TL Kakaopulver
- 2 Bananen, in Scheiben
Zubereitung Schritt für Schritt
Meine bewährte Methode ist, die trockenen und feuchten Zutaten getrennt vorzubereiten, dann geht das Verrühren am Ende schnell.
- Die Schokolade fein hacken und beiseitestellen.
- Die Erdnüsse grob hacken.
- Haferflocken, zwei Drittel der gehackten Erdnüsse, die gehackte Schokolade, Chiasamen, Milch und Agavendicksaft in einer Schüssel gründlich verrühren, bis keine trockenen Stellen mehr da sind. Die Hälfte der Mischung auf 4 Gläser verteilen.
- Kakao unter die restliche Mischung rühren und glattziehen. Als zweite Schicht auf die Gläser geben, abdecken und mindestens 8 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Vor dem Servieren mit Bananenscheiben und den restlichen Erdnüssen garnieren. Kalt servieren.
Schoko-Erdnuss-Oats
Zutaten
Kochutensilien
Method
- Die Schokolade fein hacken und beiseitestellen.
- Die Erdnüsse grob hacken.
- Haferflocken, zwei Drittel der gehackten Erdnüsse, die gehackte Schokolade, Chiasamen, Milch und Agavendicksaft in einer Schüssel gründlich verrühren. Die Hälfte der Mischung auf 4 Gläser verteilen.
- Kakao unter die restliche Mischung rühren, glattziehen und als zweite Schicht auf die Gläser geben. Abdecken und mindestens 8 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen.
- Vor dem Servieren mit Bananenscheiben und den restlichen Erdnüssen garnieren und kalt servieren.
Nährwerte
Notizen
Was passt zu Schoko-Erdnuss-Oats
Frisches Obst: Beeren oder Apfelspalten bringen etwas Säure gegen die Süße von Schokolade und Agavendicksaft, ganz ähnlich wie in meiner Beeren-Smoothie-Bowl mit Maulbeeren.
Ein Klecks Joghurt: Macht das Frühstück cremiger und liefert zusätzlich Eiweiß.
Gerösteter Kokos: Ein paar Flocken obendrauf geben Biss zur weichen Konsistenz, ähnlich wie ich es auch für mein Kokos-Mandel-Granola mache.
Aufbewahrung & Serviertipps
Im Kühlschrank halten sich die fertigen Gläser gut 2 Tage, ich bereite sie meistens sonntagabends für die ganze Woche vor. Aufgewärmt werden sie nicht, Schoko-Erdnuss-Oats werden kalt gegessen, direkt aus dem Kühlschrank.
Für unterwegs fülle ich die Mischung in kleine Schraubgläser, dann passt das Frühstück auch in die Tasche fürs Büro oder die Kita-Tasche. Wer mag, tauscht die Haferflocken gegen Dinkelflocken oder nimmt statt Erdnüssen gehackte Mandeln, wenn jemand in der Familie Erdnüsse nicht mag.
Allergenhinweis: Dieses Rezept enthält Erdnüsse und Milch. Bei Haferflocken kann es je nach Marke zu Spuren von Gluten kommen, falls keine zertifiziert glutenfreie Sorte verwendet wird.
Fazit
Schoko-Erdnuss-Oats sind bei mir fest im Frühstücksplan verankert, weil sie in 15 Minuten vorbereitet sind und trotzdem satt machen. Meine Familie liebt vor allem die Kombination aus Schokolade und Erdnuss, das kommt einfach immer gut an. Für mich ist es das perfekte Rezept für Wochen, in denen ich abends noch die letzte Energie für die Küche habe, aber morgens keine Minute Zeit, genau wie mein Apfel-Zimt-Porridge mit Sultaninen.
