Green Smoothie Bowl mit Gojibeeren ist mein liebstes Frühstück für Tage, an denen es schnell gehen muss und trotzdem etwas Grünes im Bauch landen soll. Mangold, Orange und Apfel werden fein gemixt, obendrauf kommen Kiwi, Heidelbeeren und Gojibeeren. Nach 15 Minuten stehen zwei Schalen mit rund 350 kcal und 13 g Ballaststoffen pro Portion auf dem Tisch.
An einem Mittwoch vor der Schule lag ein Bund Mangold im Kühlschrank, der dringend weg musste, und ich hatte keine Lust auf ein weiteres Butterbrot. Also wanderte er in den Mixer, zusammen mit Orange und Apfel. Meine Tochter schaute skeptisch auf die grüne Masse und fragte, ob das jetzt Spinat-Eis sei.
Sie hat trotzdem probiert und die Schale komplett leer gelöffelt, vor allem wegen der Kiwi und der Heidelbeeren obendrauf. Seitdem steht die Green Smoothie Bowl mit Gojibeeren regelmäßig bei mir auf dem Tisch, im Wechsel mit meiner Smoothie Bowl mit Himbeeren und Chiasamen. So mache ich die grüne Variante.
Table of Contents
Zutaten für Green Smoothie Bowl mit Gojibeeren
Das nehme ich dafür, und ein paar Alternativen, die auch funktionieren. Alles bekommst du im normalen Supermarkt, und was du nicht magst, lässt sich meistens einfach austauschen, ohne dass die Bowl ihren Charakter verliert.
- 90 g Mangold (in Stücken). Mein Tipp: Nimm die zarten Blätter, dicke Stiele lassen sich schlechter mixen.
- 10 g frischer Ingwer (in dünnen Scheiben). Ich nehme dafür immer frischen, denn schon 10 g geben eine leichte, angenehme Schärfe.
- 1 große Orange (ca. 180 g, in Stücken)
- 1 Apfel (geviertelt)
- 20 g Agavendicksaft
- 30 g Dinkelflocken
- 2 Prisen Zimt
- 80 g Eiswürfel
- 1 Kiwi (in 2-cm-Würfeln)
- 100 g Heidelbeeren (optional). Meine Familie liebt sie obendrauf, tiefgekühlte gehen aber genauso gut.
- 1 TL Kakaonibs
- 2 EL Sonnenblumenkerne
- 2 EL Gojibeeren
- 2 TL gelbe Leinsamen
Hinweis: Dinkelflocken enthalten Gluten. Wer glutenfrei essen muss, nimmt zertifiziert glutenfreie Haferflocken.
Zubereitung Schritt für Schritt
Ich mache die Green Smoothie Bowl mit Gojibeeren normalerweise so: erst alles in einem Standmixer fein pürieren, dann toppen. Mehr braucht es nicht, aber ein paar Kleinigkeiten machen die Bowl schön dick und cremig.
Schritt 1: Mangold, Ingwer, Orange, Apfel, Agavendicksaft, Dinkelflocken, Zimt und Eiswürfel in den Standmixer geben. Etwa 1 Minute auf höchster Stufe pürieren, bis die Masse hellgrün und glatt ist. Die Masse sollte so dick sein, dass sie sich löffeln lässt und die Toppings obenauf liegen bleiben. Mein Tipp: Sind noch Mangoldstückchen zu sehen, lasse ich den Mixer einfach 20 Sekunden länger laufen.
Schritt 2: Den Smoothie auf 2 Schalen verteilen. Mit Kiwiwürfeln, Heidelbeeren, Kakaonibs, Sonnenblumenkernen, Gojibeeren und Leinsamen garnieren und sofort servieren. Sonst schmilzt das Eis und die Bowl wird dünner.
Green Smoothie Bowl mit Gojibeeren
Zutaten
Kochutensilien
Methode
- Mangold, Ingwer, Orange, Apfel, Agavendicksaft, Dinkelflocken, Zimt und Eiswürfel in den Standmixer geben und ca. 1 Minute auf höchster Stufe pürieren, bis die Masse hellgrün und glatt ist. Die Masse sollte so dick sein, dass sie sich löffeln lässt und die Toppings obenauf liegen bleiben.
- Den Smoothie auf 2 Schalen verteilen, mit Kiwiwürfeln, Heidelbeeren, Kakaonibs, Sonnenblumenkernen, Gojibeeren und Leinsamen garnieren und sofort servieren.
Nährwerte
Notizen
Was passt zur Green Smoothie Bowl mit Gojibeeren
Die Green Smoothie Bowl mit Gojibeeren ist leicht und fruchtig. Deshalb mag ich dazu etwas, das länger satt macht oder die Frische ergänzt.
Vollkornbrot mit Nussmus: Die Bowl ist kühl und locker, das Brot bringt Biss und Sättigung. So hält das Frühstück bis zum Mittag.
Naturjoghurt oder Sojajoghurt: Ein Klecks obendrauf macht die Bowl cremiger und bringt zusätzliches Eiweiß.
Knuspermüsli: Eine Handvoll obendrauf bringt zusätzlichen Biss. Ich nehme dafür gern mein knuspriges Dinkelmüsli, das passt gut zu den Dinkelflocken in der Bowl.
Ingwertee: Warm und leicht scharf, passt er zum Ingwer im Smoothie und tut an kühlen Morgen gut.
Aufbewahrung & Serviertipps
Am besten schmeckt die Green Smoothie Bowl mit Gojibeeren frisch gemixt. Den pürierten Smoothie ohne Toppings fülle ich bei Bedarf in ein verschließbares Glas und stelle ihn in den Kühlschrank, dort hält er sich etwa einen Tag. Er setzt sich mit der Zeit ab, deshalb vor dem Servieren kurz umrühren.
Zum Vorbereiten schneide ich den Apfel erst kurz vor dem Mixen und die Kiwi erst kurz vor dem Servieren. Die Toppings halte ich getrennt bereit, damit Kerne und Kakaonibs knackig bleiben.
Die Bowl lässt sich leicht abwandeln: Mangold durch Spinat ersetzen, Dinkelflocken durch Haferflocken, Heidelbeeren durch Himbeeren oder Agavendicksaft durch Ahornsirup. Auch Kürbiskerne statt Sonnenblumenkerne funktionieren gut.
Fazit
Für mich ist die Green Smoothie Bowl mit Gojibeeren die Bowl, die zuverlässig klappt, wenn morgens wenig Zeit bleibt. Sie ist grün, aber nicht bitter, und die Toppings machen sie zu einem echten Frühstück.
Wer lieber Violett löffelt, greift zu meiner Smoothie Bowl mit Açaí. Und wer Kiwi mag, probiert die cremige Bowl mit Avocado und Kiwi. Als Nächstes probiere ich sie mit Spinat statt Mangold.
