Mein Avocado-Dattel-Shake steht bei mir mindestens zweimal die Woche auf dem Frühstückstisch. Er ist cremig, natürlich süß und in fünf Minuten fertig, ganz ohne Zucker oder Fertigpulver. Wenn morgens alles schnell gehen muss, ist das mein Rezept.
An einem Dienstagmorgen letzten Winter hatte ich weder Zeit noch Lust, Haferflocken für ein Porridge einzuweichen. Mein Sohn wollte eigentlich Schokoladenmilch, aber die Avocado im Kühlschrank war reif und musste weg. Ich habe sie kurzerhand mit ein paar Datteln und der übrig gebliebenen Banane im Mixer verarbeitet. Der Shake kam cremiger raus, als ich erwartet hatte, und mein Sohn hat ihn tatsächlich ausgetrunken, ohne zu meckern. Seitdem steht er regelmäßig auf unserem Frühstücksplan, vor allem an Tagen, an denen ich selbst keine Geduld für aufwendiges Kochen habe. Für das Rezept brauchst du kaum mehr als einen Mixer und fünf Minuten Zeit.
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Zutaten für Avocado-Dattel-Shake
Für den Avocado-Dattel-Shake nehme ich reife Avocado, süße Datteln und eine reife Banane, dazu Milch nach Wunsch. Meine bewährte Methode ist, die Avocado am Vortag reifen zu lassen, dann wird der Shake besonders cremig.
- 1 reife Avocado (ca. 130 g), in Stücken
- 1 kleine Banane (ca. 90 g), in Stücken
- 4 Datteln (ca. 20 g), entsteint
- 400–450 g Milch (nach Geschmack, auch pflanzliche Milch möglich)
Ich nehme dafür meistens Vollmilch, mein Tipp: mit Hafermilch wird der Shake etwas milder im Geschmack. Aus meiner Erfahrung schmecken die Datteln am besten, wenn sie weich und nicht ausgetrocknet sind, sonst bleiben kleine Stückchen im Shake.
Zubereitung Schritt für Schritt
Der Shake ist in einem Schritt fertig. Meine bewährte Methode: alle Zutaten zusammen in den Mixer geben und kurz auf höchster Stufe pürieren, bis die Masse cremig ist.
Schritt 1: Avocado, Banane, Datteln und Milch in einen Hochleistungsmixer geben. Etwa 40 Sekunden auf höchster Stufe pürieren, bis der Shake glatt und cremig ist, ohne sichtbare Stückchen.
Schritt 2: Den Shake sofort auf zwei Gläser verteilen und servieren, solange er noch kühl und cremig ist.
Avocado-Dattel-Shake
Zutaten
Kochutensilien
Methode
- Avocado, Banane, Datteln und Milch in einen Hochleistungsmixer geben. Etwa 40 Sekunden auf höchster Stufe pürieren, bis der Shake glatt und cremig ist.
- Sofort auf 2 Gläser verteilen und servieren.
Nährwerte
Notizen
Was passt zu Avocado-Dattel-Shake
Der Shake schmeckt pur schon richtig gut, lässt sich aber gut ergänzen.
- Haferflocken: für mehr Sättigung und Ballaststoffe, wenn er als vollständiges Frühstück dienen soll, zum Beispiel als mein Granola obendrauf.
- Frisches Obst: ein paar Beeren obendrauf bringen Frische und Säure gegen die Süße der Datteln, ähnlich wie bei meiner Himbeer-Smoothie-Bowl mit Chiasamen.
- Ein Vollkorntoast: passt gut dazu, wenn die Kinder morgens noch etwas zum Kauen brauchen.
Aufbewahrung & Serviertipps
Am besten schmeckt der Shake frisch gemixt. Im Kühlschrank hält er sich abgedeckt bis zu einem Tag, danach setzt sich die Avocado leicht ab.
Aufwärmen ist nicht nötig. Vor dem Servieren einfach kurz umrühren oder noch mal kurz durchmixen, falls sich etwas abgesetzt hat.
Du kannst die Milch gegen Mandel- oder Hafermilch tauschen, oder einen Löffel Nussmus für mehr Eiweiß unterrühren. Auch mit gefrorener Banane wird der Shake schön kalt und dick.
Fazit
Dieser Shake ist bei mir mittlerweile fester Bestandteil hektischer Morgen geworden, genau wie mein Bircher-Heidelbeer-Müsli. Er braucht kaum Zutaten, geht schnell und schmeckt selbst meinem wählerischen Sohn. Für mich ist er der Beweis, dass ein gutes Frühstück nicht kompliziert sein muss.
