Mein Heidelbeer-Ingwer-Frühstücksdrink ist genau das, was ich an einem hektischen Schulmorgen brauche. Er ist in 10 Minuten fertig, schmeckt fruchtig mit einer feinen Schärfe vom Ingwer und macht durch Joghurt und Hafer wirklich satt.
Entstanden ist er an einem Dienstag, an dem mein Sohn mit angeschlagenem Hals aufgewacht ist und partout kein Frühstück essen wollte. Ich hatte noch eine Handvoll TK-Heidelbeeren im Gefrierfach und ein Stück Ingwer, das eigentlich für den Tee gedacht war.
Also alles zusammen in den Mixer, dazu Joghurt und ein bisschen Hafer für die Sättigung. Mein Sohn hat den Frühstücksdrink in einem Zug ausgetrunken und mich seitdem regelmäßig danach gefragt, meistens genau dann, wenn wieder Halskratzen im Anmarsch ist. Mittlerweile steht er bei mir öfter auf dem Frühstückstisch als klassisches Brot mit Marmelade. Wenn bei euch morgens auch wenig Zeit bleibt, ist das hier ein guter Rettungsanker, ähnlich wie mein Frischkorn-Müsli für ganz eilige Tage.
Table of Contents
Zutaten für Heidelbeer-Ingwer-Frühstücksdrink
Das nehme ich dafür, alles Zutaten, die ich meistens sowieso im Haus habe, ganz ähnlich wie bei meinem Bircher-Müsli mit Heidelbeeren. Statt frischer Orange geht notfalls auch ein Schuss Orangensaft, der Frühstücksdrink wird dann nur etwas dünnflüssiger.
- 125 g Heidelbeeren, TK
- 1 Orange, geschält, in Stücken
- 5 g frischer Ingwer, in dünnen Scheiben (mein Tipp: die Menge beim ersten Mal etwas reduzieren, wenn die Kinder mittrinken)
- 200 g Joghurt, 1,5 % Fett
- 2 EL Haferflocken, zart
- 80 g Wasser, kalt
- 10 g Honig
- 10 g Erythrit (optional, für die zuckerärmere Variante)
Hinweis: Dieser Frühstücksdrink enthält Milch (Joghurt) und Gluten (Haferflocken).
Zubereitung Schritt für Schritt
Ich nehme dafür meinen normalen Standmixer, ein Pürierstab funktioniert genauso gut.
Schritt 1: Heidelbeeren, Orange, Ingwer, Joghurt, Haferflocken, Wasser und Honig in den Mixer geben und etwa 1 Minute auf höchster Stufe pürieren, bis die Masse glatt und cremig ist und keine Ingwerstückchen mehr zu sehen sind.
Schritt 2: Den Drink sofort auf 2 Gläser verteilen und servieren, solange er noch schön kalt ist.
Heidelbeer-Ingwer-Frühstücksdrink
Zutaten
Kochutensilien
Method
- Heidelbeeren, Orange, Ingwer, Joghurt, Haferflocken, Wasser und Honig in den Mixer geben und etwa 1 Minute auf höchster Stufe pürieren, bis die Masse glatt und cremig ist.
- Sofort auf 2 Gläser verteilen und servieren.
Nährwerte
Notizen
Was passt zu Heidelbeer-Ingwer-Frühstücksdrink
- Vollkornbrötchen: liefert die Kohlenhydrate, die im Frühstücksdrink selbst eher knapp bemessen sind.
- Ein weich gekochtes Ei: rundet das Frühstück mit zusätzlichem Eiweiß ab.
- Eine Handvoll Nüsse: passt gut, wenn der Drink als Snack statt als volles Frühstück dienen soll.
Wer den Drink lieber als Bowl löffelt statt trinkt, probiert stattdessen meine Beeren-Bowl mit Maulbeeren oder eine Matcha-Beeren-Smoothie-Variante.
Aufbewahrung & Serviertipps
Am besten schmeckt der Drink frisch gemixt, im Kühlschrank hält er sich aber gut abgedeckt bis zu einem Tag. Vor dem Trinken kurz umrühren, da sich Joghurt und Fruchtstücke leicht absetzen.
Zum Einfrieren eignet er sich nicht, da sich die Konsistenz nach dem Auftauen verändert. Wer morgens noch weniger Zeit hat, kann Heidelbeeren, Ingwerscheiben und Orangenstücke am Vorabend abgewogen im Kühlschrank bereitstellen. Statt Heidelbeeren funktionieren auch andere TK-Beeren wie Himbeeren oder eine Mischung, und wer es milder mag, lässt den Ingwer einfach weg.
Fazit
Für mich ist dieser Frühstücksdrink mittlerweile die schnelle Lösung an Morgen, an denen sonst nichts geht. Er braucht keine Vorbereitung am Abend und macht trotzdem länger satt als ein reiner Fruchtsaft. Besonders bei angeschlagenem Hals greife ich inzwischen automatisch zum Ingwer statt zu Tee, genau wie bei meinem Apfel-Porridge oder einem warmen Dschungel-Porridge, wenn es draußen kälter wird.
