Die Blaubeer-Bananen-Bowl ist eine dicke Smoothie Bowl aus gefrorenen Blaubeeren, Banane, Himbeeren und Mandeldrink, die in 10 Minuten fertig ist. Ich mache sie, wenn es morgens schon warm ist und keiner Lust auf Brot hat. Mit frischen Beeren, Haferflocken und weißen Schokoraspeln obendrauf wird daraus ein richtiges Frühstück.
Meine Blaubeer-Bananen-Bowl hat eigentlich meine Tochter erfunden. An einem heißen Samstag im August stand sie um halb acht in der Küche und wollte wissen, ob sie Eis zum Frühstück haben darf.
Ich habe nein gesagt und dann die Tiefkühlbeeren aus dem Gefrierfach geholt. Zehn Minuten später saßen beide Kinder mit lila Mündern auf dem Balkon und haben ihre Schalen ausgekratzt.
Seitdem heißt diese Bowl in meiner Küche nur noch Frühstückseis. Und ehrlich gesagt esse ich den Rest am liebsten direkt aus dem Mixer.
Table of Contents
Zutaten für die Blaubeer-Bananen-Bowl
Das nehme ich für zwei Schalen. Die gefrorenen Blaubeeren sind am wichtigsten, denn sie machen die Bowl dick und eiskalt. Beim Rest kannst du ruhig tauschen, ein paar Alternativen stehen direkt dabei. Sollen die Himbeeren die Hauptrolle spielen, ist meine Himbeer-Bowl mit Chiasamen die bessere Wahl.
Für die Bowl:
- 150 g Banane (ca. 1 große Banane, in Stücken, ein paar Scheiben zum Garnieren beiseitelegen). Mein Tipp: Hat die Banane schon braune Punkte, wird die Bowl süßer, und du brauchst keinen Zucker.
- 200 g Blaubeeren (tiefgekühlt)
- 100 g Himbeeren (frisch)
- 150 ml Mandeldrink. Aus meiner Erfahrung funktioniert Haferdrink genauso gut und ist meine Lösung, wenn jemand am Tisch keine Nüsse verträgt.
- 2 EL Haferflocken (zart). Kernige bleiben im Mixer bröselig, zarte werden schön fein.
Zum Garnieren:
- 50 g Blaubeeren (frisch)
- 50 g Himbeeren (frisch)
- Bananenscheiben (beiseitegelegt)
- 2 EL Haferflocken
- 2 EL weiße Schokoladenraspeln
Allergene: Der Mandeldrink enthält Mandeln (Schalenfrüchte), Haferflocken enthalten Gluten, und weiße Schokolade enthält Milch und oft Soja. Für eine nussfreie Bowl nehme ich Haferdrink. Wer glutenfrei essen muss, greift zu zertifiziert glutenfreien Haferflocken.
Zubereitung Schritt für Schritt
Für die Blaubeer-Bananen-Bowl ist meine bewährte Methode ein kräftiger Standmixer, weil die gefrorenen Beeren ordentlich Kraft brauchen. Mit dem Pürierstab klappt es auch, es dauert nur etwas länger.
Schritt 1: Die Banane schälen, ein paar dünne Scheiben zum Garnieren abschneiden und den Rest in grobe Stücke brechen. Die frischen Blaubeeren und Himbeeren kurz waschen und auf Küchenpapier trocken tupfen. 50 g Himbeeren für oben zur Seite legen.
Schritt 2: Bananenstücke, gefrorene Blaubeeren, 100 g Himbeeren, 2 EL Haferflocken und den Mandeldrink in den Standmixer geben. Alles etwa 1 Minute auf höchster Stufe pürieren, bis die Masse glatt, dick und tief violett ist. Bleibt etwas hängen, schalte ich den Mixer kurz aus und schiebe alles mit einem Teigschaber nach unten. Nur wenn der Mixer gar nicht mehr greift, gieße ich einen kleinen Schuss Mandeldrink nach. Mit zu viel Flüssigkeit hast du einen Smoothie statt einer Bowl.
Mit dem Pürierstab: Die TK-Blaubeeren als Erstes aus dem Gefrierfach nehmen und etwa 5 Minuten antauen lassen, während du Banane und Beeren vorbereitest. Dann alles in einem hohen Gefäß pürieren.
Schritt 3: Die Masse auf zwei Schalen verteilen und mit einem Löffel glatt streichen. Frische Blaubeeren, Himbeeren, Bananenscheiben, Haferflocken und weiße Schokoraspeln darauf verteilen. Sofort servieren, denn die Bowl wird schnell weich.
Blaubeer-Bananen-Bowl
Zutaten
Kochutensilien
Methode
- Banane schälen, ein paar dünne Scheiben zum Garnieren abschneiden und den Rest in grobe Stücke brechen. Frische Blaubeeren und Himbeeren waschen, trocken tupfen und 50 g Himbeeren zur Seite legen.
- Bananenstücke, gefrorene Blaubeeren, 100 g Himbeeren, 2 EL Haferflocken und Mandeldrink in den Standmixer geben und etwa 1 Minute auf höchster Stufe glatt und dick pürieren. Bei Bedarf zwischendurch mit einem Teigschaber nach unten schieben. Nur wenn der Mixer gar nicht mehr greift, einen kleinen Schuss Mandeldrink nachgießen.
- Die Masse auf zwei Schalen verteilen, glatt streichen und mit frischen Blaubeeren, Himbeeren, Bananenscheiben, Haferflocken und weißen Schokoraspeln garnieren. Sofort servieren.
Nährwerte
Notizen
Was passt zur Blaubeer-Bananen-Bowl
Die Bowl ist fruchtig und cremig, deshalb passen Beilagen mit Biss oder etwas mehr Eiweiß besonders gut dazu.
Ein Klecks Skyr oder Naturjoghurt: Bringt etwas Säure und Eiweiß mit, das hält länger satt.
Knuspermüsli oder Granola: Sorgt für Crunch auf der weichen Bowl, meine Kinder streuen es sich immer selbst drüber. Mein Dinkel-Knuspermüsli und mein Kokos-Mandel-Granola stehen dafür bei mir meistens im Vorratsschrank.
Geröstete Kokoschips: Passen geschmacklich gut zu Banane und weißer Schokolade.
Eine Scheibe Vollkornbrot mit Frischkäse: Wenn der Vormittag lang wird, ist das die herzhafte Ergänzung, die noch gefehlt hat.
Aufbewahrung & Serviertipps
Die Blaubeer-Bananen-Bowl schmeckt frisch aus dem Mixer am besten. Im Kühlschrank wird sie nach etwa einer Stunde flüssig, und die Banane verfärbt sich leicht. Reste fülle ich deshalb in Eis-am-Stiel-Formen und friere sie mindestens 4 Stunden ein. Die Kinder haben dann nachmittags ihr Beereneis, und nichts landet im Müll.
Für schnelle Morgen bereite ich Gefrierbeutel für meine Blaubeer-Bananen-Bowl vor: Bananenstücke, Himbeeren und Haferflocken für zwei Portionen zusammen einfrieren. So halten sie sich etwa 3 Monate. Morgens kommen der Beutelinhalt, die TK-Blaubeeren und der Mandeldrink in den Mixer. Mit gefrorener Banane wird die Bowl noch dicker, eventuell brauchst du einen kleinen Schuss mehr Flüssigkeit.
Die Himbeeren im Mixer kannst du gut gegen Mango oder Erdbeeren tauschen. Wer mehr Eiweiß möchte, gibt 2 EL Skyr mit in den Mixer. Mit etwa 100 ml mehr Mandeldrink wird daraus ein Smoothie, den ich gern in einer Flasche mitnehme.
Fazit
Für mich ist die Blaubeer-Bananen-Bowl das Frühstück für Tage, an denen es schnell gehen muss und die Sonne schon aufs Küchenfenster knallt. Sie ist in zehn Minuten fertig, und die lila Löffel im Spülbecken zeigen mir jedes Mal, dass sie geschmeckt hat. Nächstes Mal probiere ich sie mit Brombeeren aus dem Garten meiner Nachbarin. Bis die reif sind, wechsle ich mich mit meiner Smoothie Bowl mit Beeren ab.
